你有没有发现，最近茄瓜在市场上可是火得一塌糊涂呢？这不，今天咱们就来聊聊这个神奇的茄瓜，看看它到底有哪些神奇的功能和作用吧！
一、茄瓜的营养价值
首先，茄瓜可是个营养丰富的宝物哦！据《中国食物成分表》显示，每100克茄瓜含有水分94.9克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物3.4克、膳食纤维1.1克、灰分0.4克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C3毫克、钙22毫克、磷14毫克、钾145毫克、镁9毫克、铁0.4毫克、锌0.14毫克、铜0.06毫克、锰0.12毫克、硒0.22微克。这些营养成分可是对人体大有裨益呢！
二、茄瓜的保健作用
1. 降血压、降血脂
茄瓜中含有丰富的钾元素，有助于调节血压，降低血脂。对于高血压、高血脂患者来说，适量食用茄瓜是个不错的选择。
2. 抗氧化、延缓衰老
茄瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有很好的抗氧化作用，可以帮助我们抵抗自由基，延缓衰老。
3. 助消化、预防便秘
茄瓜中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
4. 增强免疫力
茄瓜中的多种维生素和矿物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. 保护视力
茄瓜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症。
三、茄瓜的食用方法
1. 炒菜
茄瓜炒肉、茄瓜炒蛋、茄瓜炒肉片等都是不错的选择。将茄瓜切成片或丝，与肉类或蛋类一起炒制，口感鲜美。
2. 炖汤
茄瓜炖排骨、茄瓜炖鸡肉等都是很好的选择。将茄瓜切成块，与排骨或鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美。
3. 凉拌
将茄瓜切成片或丝，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀，口感清爽。
4. 腌制
将茄瓜切成片或丝，加入适量的盐、糖、醋、辣椒等调料腌制，口感酸辣可口。
四、茄瓜的注意事项
1. 茄瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。
2. 茄瓜不宜与土豆、西红柿等食物同食，以免产生不利于健康的物质。
3. 茄瓜不宜与牛奶、豆浆等乳制品同食，以免影响钙的吸收。
茄瓜可是个营养价值高、保健作用强的神奇食材。赶紧去市场上买一些，为你的健康加分吧！
